Варенье из Клубники

Клубника поспевает одной из первых – уже в июне можно лакомиться сочными, мясистыми ягодами, от аромата которых кружится голова. Это самый вкусный источник витамина С, по содержанию которого с клубникой может сравниться разве только черная смородина, но она поспевает намного позже. Много в клубнике и такого полезного вещества, как фолиевая кислота. Если летом как следует наесться клубники, то она укрепит иммунную систему, и в холодное время года вы будете меньше и легче болеть простудными заболеваниями и гриппом.

Конечно, пользы эта ягода дает немало, но ценим мы её в первую очередь за вкус. К сожалению, лакомиться свежими ягодами с грядки можно всего несколько недель, поэтому хозяйки стараются в это время заготовить на зиму и варенье из клубники, которое будет очень кстати и на праздничном столе, и на семейном чаепитии.

Клубника - очень ценный продукт, содержащий витамины В,С, органические кислоты, магний, марганец, железо и др. Она полезна для пищеварения, обладает потогонным и мочегонным эффектом. В народной медицине клубнику используют для лечения малокровия, гипертонии, атеросклерозе.

Варенье из клубники, после уваривания, теряет некоторые свойства. При этом в клубничном варенье остаются органические кислоты, минеральные соли, клетчатка и бета-каротин. Немного больше витаминов остается у варенья-«пятиминутки». 

Без клубничного варенья трудно представить традиционное чаепитие. С помощью температурной обработки ягоды превращаются в великолепный десерт, а также в любимую начинку для блинов и пирогов.